Starte deine Lehre bei Ablinger
Ohne Handwerk sähe es in unserer Gesellschaft trübe aus. Auch in der Wirtschaft bildet das Handwerk eine wichtige Säule zwischen Dienstleistung und Produktion.
Seit Generationen bildet Ablinger deshalb Junge Menschen aus und bereitet sie auf ihren zukünftigen Beruf vor. Und das sehr erfolgreich. Viele der Mitarbeiter von Ablinger haben als Lehrlinge angefangen. Aber auch wer nach der Ausbildung nicht bei Ablinger bleibt, hat mit der Lehre zum Fleischverarbeiter/in oder Einzelhandelskauffrau/-mann hervorragende Beschäftigungschancen in diesen vielseitigen Berufen.
Für Schüler, die sich noch nicht sicher sind, welchen Beruf sie später einschlagen sollen, gibt es die Möglichkeit, im Rahmen eines Schnuppertages erste Erfahrungen zu Sammeln.
Bei der Ausbildung achtet Ablinger nicht nur darauf, dass Lehrlinge ihren Beruf in einer modernen Arbeitsumgebung von der Pike auf Erlernen, sondern auch, dass sie sich in ihrem neuen Umfeld wohlfühlen. Neben einer freundlich-familiären Atmosphäre erwartet den Nachwuchs eine überdurchschnittliche Bezahlung, Extraprämien bei guten Schulleistungen und eine Verköstigung während der Arbeitszeit.
Die Ausbildung zum Fleischer …
Vom rohen Fleisch zur Spezialität – Der Beruf des Fleischers gehört mit zu den ältesten überhaupt und war früher körperlich sehr hart. Bei der Auswahl des Rohmaterials, der Zerlegung, Veredelung und Verarbeitung des Fleisches zu erstklassigen Fleisch- und Wurstwaren sind neben Kraft und Geschicklichkeit auch Wissen, Sorgfalt und Geschmack gefragt. Vieles ist und bleibt Handarbeit, doch zusätzlich stehen dem Fleischer bei seinen Aufgaben unterschiedliche, teilweise computergesteuerte Maschinen und Anlagen zur Verfügung.
Die Ausbildung zum Fleischer selbst ist ausgesprochen vielseitig: er muss den Körper der Schlachttiere und die Fleischteile kennen, lernen wie man das Fleisch zerlegt, fachgerecht lagert und reifen lässt und wie man daraus Fleisch- und Wurstspezialitäten herstellt. Lebensmittelkunde und Ernährungslehre, die Einhaltung wichtiger Hygieneregeln beim Lebensmittel, aber auch beim Personal, die Umsetzung betrieblicher Qualitätsmanagement-Systeme kommen zum handwerklichen Aspekt noch hinzu.
Nach dem Abschluss der 3-jährigen Ausbildung im Betrieb in der Franz-Xaver-Grimm-Straße stehen dem Gesellen verschiedene Möglichkeiten in seiner Karriere offen. Er kann sich zum Meister Fleischsommelier und Sommelier Fleisch- & Wurstspezialitäten weiterbilden und dadurch auch mehr Verantwortungsvollere Positionen im Betrieb übernehmen. Oder er wählt eine Weiterbildung zum Lebensmitteltechniker, was eine sehr gefragte Ausbildung in Industriebetrieben ist.
.. wird ebenso wie die Ausbildung im Einzelhandel als Feinkost- oder Fleischverkäufer/in bei Ablinger gelehrt.
Fleisch- und Feinkostverkäufer/innen lernen in ihrer Ausbildung im Ablinger Hauptgeschäft am Kirchplatz unter anderem das ganze Sortiment kennen und wie es eingesetzt wird. Die Zubereitung von Fleisch- und Wurstprodukten in der Küche, wie man Kunden berät und bedient, wie man Produkte attraktiv präsentiert, die Theke verkaufsorientiert gestaltet und wie man Platten ansprechend legt. Ebenso werden noch die Vorschriften zur Lebensmittelhygiene, Kenntnisse über Qualität und Lagerung sowie kaufmännische Grundkenntnisse erlernt.
Wer gerne mit Menschen zu tun hat, freundlich und offen auftritt und sich für Lebensmittel interessiert wird in diesem 3-jährigen Lehrberuf viel Freude finden.
Nach erfolgreichem Abschluss der Lehre besteht die Möglichkeit die Weiterbildung Sommelier Fleisch- & Wurstspezialitäten zu absolvieren.
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