Angebote & Speiseplan

Willkommen

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Handwerk

Wenn eine Familie sich seit über 90 Jahren einem Handwerk widmet, dann muss schon viel Leidenschaft dabei sein. Von Generation zu Generation wird sie immer wieder neu entfacht, basiert aber auf den gleichen Werten. Das Bewahren von handwerklichen Fähigkeiten und Produktwissen, wie die Herstellung von traditionellen Weihnachtsrouladen oder handabgebundenen Weißwürsten, ist uns stets ein Anliegen.

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Tradition

Als einer der letzten großen, familiengeführten Metzgereien im Salzburger Land mit eigenem Schlachthaus bieten wir ein Vollsortiment mit über 300 Produkten. Ziel ist es, dass das kulinarische Erbe Salzburgs an Fleisch und Wurstwaren auch in Zukunft in seiner Vielfalt erhalten bleibt. Deshalb pflegen wir die traditionellen Rezepte und geben sie mit Freude an die nächste Generation weiter.

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Regionalität

Seit der Gründung im Jahr 1932 arbeitet Ablinger eng mit den Bauern in Salzburg und Oberösterreich zusammen. In der traditionellen Gai-Runde werden die Tiere persönlich beim Bauern gekauft, bei uns im Haus geschlachtet und weiterverarbeitet. Die Zusammenarbeit mit den Salzburger Landwirten in der Region ist und bleibt ein unverzichtbarer Bestandteil unserer Arbeit und fördert die regionale Landwirtschaft.

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Familienbetrieb

Ulrike und Franz Ablinger führen das Familienunternehmen in dritter Generation und auch die vierte Generation ist fest in Produktionsleitung und Verwaltung verwurzelt. Gemeinsam stehen wir hinter unserem Unternehmen, unseren Produkten und vor allem hinter unseren Mitarbeitern. Wir sichern gut 220 Arbeitsplätze, bieten Stabilität und Entwicklungsmöglichkeiten von der Lehre bis zum Pensionsantritt.

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Neues

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Verleihung des Salzburger Landeswappens

Im vergangenen Jahr feierten wir unser 90jähriges Firmenjubiläum. 90 Jahre voll Handwerk, Familie und regionalen Projekten für die Zukunft. Das uns nun das Salzburger Landeswappen verliehen wurde, macht dieses Jubiläum zu etwas ganz Besonderem! Voller Wertschätzung dem Salzburger Landeswappen gegenüber möchten wir uns nochmals herzlich bei Herrn Dr. Wilfried Haslauer für das entgegengebrachte Vertrauen bedanken. Wir gehen weiter motiviert mit unseren Mitarbeitern und der Familie in die Zukunft!

Nachhaltigkeit in der Produktion von Ablinger

Wir freuen uns sehr, dass seit Herbst  2023 die nunmehr dritte Ausbaustufe der PV – Anlage fertig ist. Fast die gesamte Dachfläche des Betriebes ist nun mit Photovoltaik ausgestattet und bietet im Rahmen der Möglichkeiten eine Energiequelle für die Fleisch – und Wurstherstellung. Als Familienunternehmen ist es schon immer eine Selbstverständlichkeit, verantwortungsbewusst gegenüber den Menschen unserer Region und der Umwelt zu handeln. Das sind wir auch kommenden Generationen schuldig. Diese neue Maßnahme, trägt nun ihren Teil dazu bei.

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