Kalbspolpetti
Feines vom österreichischen Kalb auf dem Grill.
Verwendete Produkte:
- Faschiertes vom Kalb
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Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Faschiertes vom Kalb
- 1 altbackene Semmel
- 125 ml Schlagobers
- Salz, Pfeffer, frischen Rosmarin, Petersilie, Oregano
- 1 EL Estragonsenf
- 5 EL Parmesan gerieben
- 1 Schweinsnetz, gut gewässert
Zubereitung:
Die Semmel in Stücke schneiden und in Milch einweichen. Danach alle Zutaten vermischen und kleine Bällchen formen. Mit Schweinsnetz umwickeln und ein wenig flach drücken. Danach bei direkter Hitze ca. 8 Minuten grillen. Als Beilage schmecken gegrillte Zucchinischeiben ausgezeichnet.
