Zutaten:

• knusprig gebratener Ablinger Bacon
• Rührei
• im Bacon-Fett angeschwenkte Tomatenscheiben
• Basilikum
• Salz, Pfeffer
• Schlagobers
• Baguette

Cremiges Rührei:
2 Eier, etwas Butter und 2 Esslöffel Schlagobers in eine noch kalte Pfanne geben und während des Erhitzens bei mittlerer Flamme mit einem Teigspatel aus Gummi ständig rühren, bis sich eine feste, aber noch glänzende, cremige Masse ergibt.