Ablinger
Mininürnberger in
der Eipalatschinke

Zutaten für 1 Portion

1 TL Maizena
2 Eier
2 EL Schlagobers
3 Stk. Mininürnberger
Salz, Pfeffer
Öl, Butter
Rucola, Radicchio o.ä. zum Garnieren

Eier mit Schlagobers und Maizena verquirlen. Öl und Butter in einer beschichteten Pfanne aufschäumen lassen und die Masse wie einen Palatschinken in geringer Hitze herausbacken. 

2 Würstel im Ganzen braten. 1 Würstel längs in streifen schneiden und diese kleinen Streifen kurz beidseitig anbraten.

Die Bratwürstel in die fertige Palatschinke einlegen und zusammenklappen. Auf einen Teller geben und mit den längsgeschnittenen Würstelund fein geschnittenem Rucola, Radicchio etc. garnieren.

 



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